4月28日上午，在福州參加全國市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)食品安全工作會(huì)議的100多名領(lǐng)導(dǎo)、專家蒞臨華威中膳金勺子食品科技公司實(shí)地觀摩考察。

作為團(tuán)餐行業(yè)的新秀，華威金勺子公司依托華威農(nóng)產(chǎn)品交易中心豐富的食材資源優(yōu)勢(shì)，按“高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量”打造運(yùn)營管理體系，成功實(shí)現(xiàn)了彎道超車，成為全國優(yōu)秀的膳食服務(wù)商和智慧央廚的引領(lǐng)者。今年全國市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)食品安全工作會(huì)在福州召開，將華威金勺子公司選為現(xiàn)場(chǎng)觀摩點(diǎn)。

上午9時(shí)，觀摩團(tuán)分批到達(dá)華威金勺子公司。在參觀通道，華威金勺子公司講解人員通過LED大屏幕PPT演示，向觀摩團(tuán)介紹了公司的運(yùn)營管理、先進(jìn)技術(shù)、規(guī)范管理、食安管控和智能點(diǎn)餐平臺(tái)建設(shè)使用等情況。就觀摩團(tuán)最關(guān)心的食安和點(diǎn)餐平臺(tái)等內(nèi)容，講解人員重點(diǎn)介紹：

一是公司采用的5S服務(wù)管理和4D現(xiàn)場(chǎng)管理等規(guī)范化的管理模式，并通過質(zhì)量、環(huán)境、食品安全等多種管理體系認(rèn)證的情況；

二是公司始終將"食品安全"作為企業(yè)發(fā)展的"生命線"，嚴(yán)格落實(shí)食品安全檢驗(yàn)責(zé)任，同時(shí)設(shè)有高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全檢測(cè)中心，配備專業(yè)檢驗(yàn)技術(shù)人員，并與國內(nèi)領(lǐng)先的第三方食安檢測(cè)機(jī)構(gòu)合作，對(duì)各類食材進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，確保食材安全；

三是為實(shí)現(xiàn)食安有效監(jiān)管，華威金勺子的食安系統(tǒng)采購端直接對(duì)接省市"一品一碼"追溯系統(tǒng)，配備覆蓋整個(gè)中央廚房的智能監(jiān)控體系，銷售端對(duì)接倉山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的餐飲"明廚亮灶"服務(wù)平臺(tái)和智能點(diǎn)餐平臺(tái)，真正實(shí)現(xiàn)追溯信息可視化、實(shí)時(shí)監(jiān)管遠(yuǎn)程化；

四是為方便學(xué)生家長，公司還著力打造智慧點(diǎn)餐平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)便捷高效的人性化服務(wù)，提升服務(wù)品質(zhì)。

講解人員作現(xiàn)場(chǎng)講解

隨后，觀摩團(tuán)跟隨講解人員，沿著參觀通道參觀華威金勺子中央廚房的蔬菜清洗加工、肉類加工、自動(dòng)烹飪炒菜、全自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、消毒烘干、冷凍冷藏、水處理設(shè)備和食品微生物檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室等各生產(chǎn)區(qū)域，了解先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備，規(guī)范化的生產(chǎn)流程和管理體系，并不時(shí)與工作人員進(jìn)行了交流。

國家市場(chǎng)監(jiān)管總局領(lǐng)導(dǎo)一行在華威金勺子公司進(jìn)行觀摩

觀摩團(tuán)參觀后，對(duì)華威金勺子公司規(guī)范化管理給予高度稱贊。華威金勺子公司負(fù)責(zé)人表示，能夠成為全國市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)食品安全工作會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)觀摩點(diǎn)，既是政府領(lǐng)導(dǎo)和同行對(duì)公司工作的高度肯定，更是激勵(lì)和鞭策，我們要以此次觀摩活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步提升生產(chǎn)管理水平和服務(wù)能力，讓“以健康膳食賦能美好生活”的理念深入人心。

福建華威集團(tuán)陳健董事長與國家市場(chǎng)監(jiān)管總局交流

本次觀摩團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)有國家市場(chǎng)監(jiān)管總局黨組成員、副局長唐軍、食品安全總監(jiān)王鐵漢，以及來自國家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品相關(guān)司局及全國各地的市場(chǎng)監(jiān)管部門有關(guān)人員。福建省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記嚴(yán)效東、局長黃培惠、食品安全總監(jiān)張劍平、福州市政府副市長杭東、福州市市場(chǎng)監(jiān)管局局長陳宗勝、福建華威集團(tuán)董事長陳健等現(xiàn)場(chǎng)陪同考察。